注意，彼时茶汤的温度还比较高，切记不可直接接触玻璃壶的四周和炉子。

提起提手，再轻轻按住盖子，把茶汤倒入公道杯中。

由于冬天温度下降得快，大约一两分钟，汤水就能降到正好可以入口的温度了。

接下来，就是美美享受醇厚稠滑的老白茶的时刻了。

煮茶看起来繁琐，但只要操作流畅，一整个流程做下来，也只要10分钟就能完成。

有闲情逸致的茶友，可以尝试着在家里煮茶。

《4》

蒸茶，那是真正财务自由的表现。

有人认为，蒸茶是煮茶的升级版。

既不会泡茶，也不能熟练完成煮茶的朋友，蒸茶才是最好的归宿。

虽说煮茶比泡茶简单，没有什么技术含量，但茶水比例和时间，同样要控制。

若是煮茶时间太长，仍然会让苦涩物质大量析出，把茶汤煮得很浓。

论口感，浓茶刺激煞口，不好喝。

论效果，长期喝浓茶，对身体没有好处。

换成是蒸茶，就没有这些顾虑了。

蒸茶的原理，是利用高温所产生的水蒸气，让茶叶变软，并渐渐被渗透，萃取出其中的营养。

过程中，茶叶和水没有直接接触，而是分离开的。

这样一来，就避免了在长时间的蒸茶过程中，茶汤苦涩的情况。

蒸茶，很适合慢生活的朋友。

早晨起来，先蒸一壶茶，放在旁边。

接着去做自己的事情，给花花草草浇水，打太极，做瑜伽。

等到早饭吃完了，回过头来，这壶茶便也蒸好了。

说实话，蒸茶很费时间，也很费电。

但喝茶的群体，能有这般情致的人，不乏财大气粗之辈。

比起蒸茶所带来的惬意和舒缓之感，这点小小的开支，不足挂齿。

另外，我们也对比过，煮茶和蒸茶从口味上来说，没有太大的差别。

有时间的朋友，可以自行比较，再决定自己更喜欢蒸茶还是煮茶。

而村姑陈还是更偏向于实用主义，短时间能完成的事情，绝不花费额外的时间。

时间就是金钱，这是我们的座右铭之一。

少数时候，和闺蜜喝茶，才会选择蒸茶。

那是真正地放松自己，偷得浮生半日闲。