第二步，摆位。

旧时带兵打仗，离不开特定的阵法，有序应敌。

泡茶时，为了让各式杯杯盏盏用起来更得心应手，要提前将它们合理摆位。

对大多数人来说，拿筷子、拿笔、盖碗泡茶出汤，都是惯用右手。

这时茶桌上的整体布置如下。

首先，电烧水壶摆在左手位，最好不用起身，就能够得着。

其次，茶盘居中，靠近自己，公道杯摆在盖碗左上方。

最后，公道杯和盖碗之间要保持合理距离。

相距太远，不便及时倒出茶汤。

挨得太近，注水、出汤过程中，又容易彼此碰撞，发出嘈杂的器物碰撞声响。

不远不近，一前一后摆放，更利于泡茶动作施展。

第三步，洁器。

泡茶之前，单用清水将茶具洗干净，远远不够。

还要用热水温杯。

烧沸一壶水后，注入盖碗内。

拿起盖碗，轻轻摇晃，让热水均匀遍布内壁。

接着倒入公道杯内，重复上述操作，将公道杯内壁烫过一遍后。

再将热水分入茶杯。

最后，温杯结束后产生的废水，倒入桌面上的茶盂。

或者倒在茶桌下方的茶水桶即可。

咖啡倒进热的杯子会更香，热水温杯洁器，更能确保泡茶卫生。