像是高温暴晒的方式制茶。
利用高温将茶青烘干，很容易烫伤茶青，甚至将茶青烫焦。
过程中，茶青的颜色发生改变，内质也受到损坏。
本该香气馥郁的内质，转变为苦涩难捱的味道。
若是真正的老白茶，在正确的冲泡方法下，根本不会出现上述劣质茶那般苦涩的滋味。
它的茶汤香气成熟馥郁，滋味甘醇有质感，何需洗茶？
因此可知，那些滋味苦涩的做旧劣质茶才需要洗茶。
通过洗茶的方式，作为劣质的遮羞布。
《5》
洗茶对于老白茶来说是一种浪费。
正常来说，老白茶不需要洗茶。
品质优秀的老白茶，身上白毫丰富。
即使是经过漫长时间的存放后，白毫仍然会在茶叶身上，不会消失。
而白毫是茶汤清爽感的来源，白毫内富含充分的茶氨酸等滋味物质。
用沸水冲泡老白茶时，在沸水的冲击下，老白茶身上的白毫就会脱落到茶汤中。
此时的茶汤富含鲜爽感，同时还具备良好的滋味、香气。
如果洗茶，会造成茶汤营养浪费。
因为，第一冲的茶汤里所拥有的的白毫数量是最多的。
若是直接将第一冲茶汤倒掉，岂不失去了那股鲜爽感？
若是喝白茶喝不到鲜爽感，岂不是白喝？
因此，为了尝到鲜爽感，就不应该洗茶。
而且，品质优秀的老白茶，就算存放时间再久，茶叶也不会变脏。
毕竟老白茶是密封保存的。
在正确的储存环境下，储存过程中不会经常开箱。
老白茶没有机会接触外界的环境，从始至终都保持着干净卫生。
不仅不脏，白毫还十分丰富，香气、滋味浓郁，这样的老白茶何需洗茶？
洗茶，对品质优秀的老白茶而言，实属多此一举。
《6》
对于白茶，无需有逢茶必洗的心态。
在品质优秀的前提下，不论是新白茶还是老白茶，都不需要洗。
没有老白茶要洗洗才能喝的说法。
如果一款老白茶实在是需要洗茶后才能喝，那么只能说明它品质有问题。
或是香气不好，或是滋味不好，或是茶叶不干净。
总而言之，是因为要通过洗茶的方式而掩盖自身的缺陷。
说难听点，一些品质有问题的老白茶，就算洗茶也洗不去它身上的异常。
喝老白茶，还是选择品质优秀的为好。
既不需要洗茶，又能喝上美味的茶汤，岂不是更好？
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小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔，已出版白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章。
