昨日，正在潮州叶汉钟老师处喝茶，我一"菜茶友"，忙于在朋友圈发照片，打文字将所拍茶写成了“单从”。这下热闹了，引来一群老师，“从、丛、枞”众说纷纭。叶老师急了，向我们作了详细解释，阿甘整理编辑成了下面的文章，以正视听。

先来百度：

【丛】（cóng），本义：聚集。丛，聚也。——《说文》；其植物宜丛物。——《周礼·大司徒》；树木丛生，百草丰茂。——曹操《观沧海》。

【枞】（cōng）,松叶柏身木也。从木,从声。――《说文》；枞树：常绿乔木，又叫冷杉。

故而，从古而言，就应该叫“单丛”，单株茶树的聚集，符合单从茶的特性。

现网络也有释义“枞”指茶树，比如：武夷岩茶的五大名枞，凤凰单枞，白叶单枞等。阿甘以为，因“枞”为“木”字旁，望文生义使然。不然，你念枞的本音（cōng），凤凰单枞（cōng）？五大名枞（cōng）？顺口吗？

明确：正式名字应叫“单丛”。“单枞”算别名、曾用名，要随“丛”也念成（cóng）。

【我叫凤凰单丛】

凤凰单丛，属乌龙茶类。产于广东省潮州市凤凰凤凰山。该区濒临东海，气候温暖，雨水充足，茶树均生长于海拔1000米以上的山区，终年云雾弥漫，空气湿润，昼夜温差大，年均气温在20℃左右，年降水量1800毫米左右，土壤肥沃深厚，含有丰富的有机物质和多种微量元素，有利于茶树的发育与形成茶多酚和芳香物质。凤凰山茶农，富有选种种植经验，现在尚存的3000余株单丛大茶树，树龄均在百年以上，性状奇特，品质优良，单株高大如榕，每株年产干茶10余公斤。

【茶品特性】

单丛茶实行分株单采，当新茶芽萌发至小开面时（即出现驻芽），即按一芽、二三叶标准，用骑马采茶手法采下，轻放于茶罗内。