而在我们的日常生活当中，我们大家也经常能够听到“一天一个苹果，医生远离我”这句话。

其实这句话是从上世纪美国开始流传的一句话，现如今很多人都把这句话奉为是养生宝典，但是很多人心里有一些好奇，苹果真的有这么大的功效吗？

苹果当中富含非常多的营养物质，比如维生素、纤维、矿物质以及抗氧化剂等。一个中等大小的苹果大概是150~200克，其中所含有以下这些营养素：

• 维生素C：每日摄取量的14%
• 铜元素：每日摄取量的5%
• 维生素K：每日摄取量的5%
• 钾元素：每日摄取量的6%
• 能量：95大卡
• 碳水化合物：25克
• 纤维：4.5克
• 苹果当中富含大量的维生素C，这是一种抗氧化剂，能够中和被称为自由基的有害化合物，可以带来预防疾病的效果
• 苹果也是一种多酚类物质，又被称为是黄酮类物质的丰富来源，能够给身体健康带来好处
• 苹果皮营养价值很高，其中含有50%的纤维以及许多多酚类物质

澳大利亚伊迪斯考恩大学的研究人员曾经进行了一项相关试验，研究人员在对5.6万名年龄在50岁到65岁的丹麦人进行了一个长达23年的随访研究。

并且分析了饮食以及癌症和健康之间的队列数据，最后研究发现，经常摄入富含类黄酮食物的人群，他们的死亡风险比较低，特别是每天摄入的类黄酮量达到500毫克时效果是最显著的。

研究人员称摄入以苹果、茶、西兰花等为代表的富含利黄酮的食物，能够帮助预防癌症以及心脏病，特别是对于喝酒和抽烟人士更具有效果。

原因可能是由于内黄酮类物质能够带来抗炎效果，还可以改善血管功能，目前这项研究发表在《自然》杂志上。

但是这项研究仅仅只是一个观察性，研究结论不能够直接给出因果关系，其实并没有单纯哪一种食物可以抗癌或者是防癌。

确实有一些研究发现某一些食物当中含有一定的抗癌成分，但是这并不代表着食物本身可以抗癌。

因为食物当中的抗癌成分一定要达到一定剂量才可以达到效果，而食物当中的抗癌成分一般含量是比较少的，很难通过直接吃这些食物来达到抗癌或者是防癌的作用。

其实就连“一天一个苹果，医生远离我”的说法也是错误的，英国医学杂志有一项长期实验，最后发现每天吃苹果的人和偶尔吃苹果或者是从来不吃苹果的人，看一分的数量几乎是差不多的。