又到腌糖醋蒜的季节了，糖醋蒜具有开胃，健食，促消化的作用，对于*灭肠胃细菌也有一定的作用，再次，糖醋蒜还可以起到提高机体免疫力的功效，还可以延缓衰老、益寿延年；第三，糖醋蒜还具有降血压、降血脂、降低胆固醇的作用，可以有效预防心脑血管疾病的发生；而且，糖醋蒜味道酸甜，口感好，能够促进唾液及胃液的分泌，可以起到开胃消食的功效。

今天就来教大家腌制糖醋蒜，口感酸甜嫩爽，保持一年都不坏，方法和步骤详细教给你。

第一步：到市场挑选新鲜的红头大蒜5-6斤，挑选像下面图片所示的颜色大蒜，选红头大蒜是因为红头大蒜吃起来更香

第二步：把大蒜外面的几层表皮去掉，只留最里面一层皮就可以了，

然后，把大蒜底部根蒂去掉