②观察鱼和水接触的位置。如果一条鱼，长期在污染的环境下生长，或者是被柴油侵泡过，它的鱼体表面会有一层油渍，尤其是在水里的时候，鱼鳞和水体接触的位置，仔细观看就会发现有一层隔阂，因为鱼体表面的油渍，导致水无法直接接触鱼鳞和鱼体表面。

③看鱼嘴吐水。鱼在水里它需要不停地呼吸，所以嘴巴需要一直在吐水，如果这条鱼有接触过柴油，那它在吐水的时候，所吐出来的水面，会出现少许油丝，如果在室外有光照的情况下，是比较容易发现，因为油丝会反光，但在室内或者光线较暗，则不容易发现。

最后：我们不管是在垂钓钓获的鱼，或者是购买的鱼，如果发现有柴油味最好不要吃，因为不光是口感的问题，还会影响到健康。有些水域和环境看似水质清澈，但并不代表就没有柴油鱼，如果常年有较多的船只过往，或者岸边有机械修理，该区域的鱼通常也会带有柴油味。因为过往船只多，难免会出现漏油和机械故障，在维修是也会进入水里，这就是为什么少部分的地区，自然水域的鱼，始终有一股柴油味的主要原因。