【酵素】：（英文：Enzyme，源于希腊语：ενζυμον，“在酵里面”），指具有生物催化功能的高分子物质， 在酶的催化反应体系中，反应物分子被称为底物，底物通过酶的催化转化为另一种分子。几乎所有的细胞活动进程都需要酶的参与，以提高效率。

【酵素减肥法】指采用纤体酵素，健康安全的科学减肥法，用酵素减肥正常饮食即可，完全无须节食、不断食、无需特别运动，安全有效而没有任何副作用的一种减肥方法。在中国称“酶”，在日本称“酵素”。酵素具有促进消化和吸收，加速代谢反应，排毒养颜，分解脂肪的功能。

酵素减肥的用法非常简便，可直接服用酵素胶囊或冲100-200ml，30度以下温开水饮用，通常餐前服用最佳，无需饿肚子，更无须断食。

顽固性肥胖，是指通过包含及药物治疗，体重仍无明显下降者。有人主张以127Kg为界线，超过此者均为顽固性肥胖。造成顽固性肥胖的主要原因有：精神受刺激；生活不愉快；或某些人为因素促进多食；某些严重的内分泌疾病，如柯兴氏综合征，垂体瘤等；合并其他严重的疾病。