正所谓：秋风起，螃蟹肥。

随着天气逐渐降凉，这一入秋，这种双鳌八足的有壳怪物，也不知会*动了多少人的体内的馋虫，似乎不吃了它，这秋似乎少了点味，宛如观看钱塘大潮一样，几乎成为了一种年度自然现象。

也许对于外国游人不解的是，为什么这种吃法复杂又费时，食用时难免十指沾腥，而且还得采用各种道具，究竟为何中国人还那么执着吃螃蟹呢？

除了对于国人那种“无所不能吃”的吃货本能，更多是螃蟹真的好吃！

螃蟹到底有多高营养价值？

很多人都认为螃蟹是一种含有较高的蛋白质，从各种食物成分分配的数据来看，螃蟹的确是一种高蛋白食物，100克的蟹肉中的蛋白质含量大约在15％-18％。

无论是雄性还是雌性，都含有丰富的蛋白质，从螃蟹的营养价值成分来看，蛋白质的含量其实是非常高的，可以有效帮助人们补充蛋白质。

虽说鸡肉、牛肉还有20％的蛋白质，但因蟹肉的水分特别高，脂肪含量又特别低，若按照干重来看，蛋白质含量还是相当可观，占干重的70％-90％，这种高度，其他事物也是很难达到。

但高蛋白也不是一件好事，若大量摄入蟹肉，对消化道里的蛋白酶需求量也会加大。平日很少吃蛋白质，体内蛋白酶不怎么给力，突然一下子进食大量蟹肉，这对于消化系统无疑是一个很大的挑战。