百香果布丁

文/妇儿中心主任、全国名中医 罗颂平教授

百香果，即西番莲，原产于巴西。又称鸡蛋果、热情果。有“果汁之王”之称。味酸、甘，有养颜消滞，润肠排毒之效。枸杞子，性平，味甘，补益肝肾，养血明目。

材料：新鲜百香果5-8个，鸡蛋3个，淡奶油100毫升（或鲜奶），葡萄干20克，枸杞子10克，蜂蜜50克。

做法：将百香果的上部1/3切开，形成一个小盖子，将里面的果肉挖出，置榨汁机中打成果汁备用。把鸡蛋打在碗里，打匀，按1:1.5的比例，加入淡奶油（或鲜奶）、百香果汁和蜂蜜，一起搅拌10分钟，充分打匀。把鸡蛋奶油浆注入百香果壳内，再加2-3颗枸杞子、葡萄干。盖上百香果蒂部的小盖子，放蒸笼里，隔水蒸10-15分钟。即可食用。亦可放冰箱冷藏后再食用。

专家简介

罗颂平博士，教授，妇儿中心主任，博士生导师。第二届全国名中医；国家中医药领军人才“岐黄学者”。全国著名妇科学家罗元恺教授的学术继承人。岭南罗氏妇科流派代表性传承人， 广东省非物质文化遗产项目“岭南罗氏妇科诊法”代表性传承人。国家级重点学科中医妇科学学科带头人；全国中医妇科联盟首席专家，全国首批中医药高等学校教学名师，国家级一流课程《中医妇科学》课程负责人。在中医药调经、助孕、安胎方面具有丰富的临床经验。

出诊安排：周一下午，周二、周三上午，门诊南楼8楼名医诊室22室。

温馨提示

编辑：刘庆钧

复核：郑小英、杨艳

责编：钟天送