百香果是人们常吃的一种水果，它的果实内含有黄色的果汁和黑色的种子，享有“果汁之王”的美称。百香果营养价值十分丰富，含有维生素C、脂肪、糖类、氨基酸等营养物质，具有提高机体免疫力、开胃的作用。百香果可以拿来直接吃，也可以加工成果汁、果酱或果冻再吃。

哪些人不适合吃百香果？

百香果不仅味道香味诱人，吃起来味道酸酸的，而且营养物质十分丰富，深受大家的喜爱，但百香果虽好，并非适合所有的人，胃部不适的患者以及婴幼儿等人群都不是适合吃百香果。

1.胃部不适患者：百香果呈酸性，含有大量柠檬酸和有机酸，这些酸性物质会对胃黏膜产生刺激，导致胃酸分泌过多，容易损伤胃壁，会引起胃肠道的不适，出现恶心、呕吐等现象，所以胃部不适或者有胃部疾病的患者不要用百香果泡水喝。

2.婴幼儿：百香果含大量的果酸、有机酸等成分，对于婴幼儿来说，胃肠道黏膜比较脆弱，百香果泡水喝会对胃肠道造成刺激，而且百香果的籽容易造成误吸，可能会造成婴幼儿出现呼吸不畅、窒息的现象，所以婴幼儿不要用百香果泡水喝。

百香果不能和哪些食物一起食用？

1.牛奶：百香果和牛奶不可以一起食用，因为百香果含有酸性的物质，而牛奶中的蛋白质含量非常丰富，两者在胃部会发生不良反应，从而影响到身体的健康。

2.螃蟹：百香果中含有较多鞣酸，用百香果泡水喝后再吃螃蟹，会在胃中生成不好消化的结晶体，加重胃肠道的消化负担，大量长期食用后结晶体会聚合在一起，严重时患者会出现有结石的现象。

3.酸性食物：百香果本身就是酸性的食物，如果再和其他的酸性食物一起同食，人体吸收酸性的物质过多就会刺激胃酸分泌，严重时会损伤胃黏膜，对肠胃产生伤害，因此百香果不能与酸性的食物一起同食。

为了使百香果保存等更久，可以通过冷冻的方法来保存，抑制细菌的繁殖。同时冷冻过程中百香果不会产生对人体有害的物质，因此百香果冷冻后一般还能吃。但要注意的是，冷冻可能会导致百香果的部分营养价值流失，同时冷冻可能导致百香果脱水，影响口感，因此，不建议长期冷冻保存。

虽然百香果营养物质十分丰富，但百香果吃多了在一定程度上会刺激胃酸分泌，过量吃可能会损伤胃黏膜，使人出现腹痛的情况。因此百香果也不可过量食用。