提起街边小吃，你脑海中浮现的画面可能是这样的：

如果问这其中哪样是补肾佳品，估计多半人都猜不出。甚至有人觉得，街边摊都是没有营养的食物。

它就是秋冬“街头网红”——糖炒板栗。不仅好吃，这颗栗子还有独特的营养价值。

《生命时报》（微信内搜索“LT0385”即可关注）采访专家，为你解析板栗的健康吃法。

受访专家

北京中医药大学东方医院主任医师 曹建春

中国注册营养师 马跃青

湖北省黄石市营养学会理事长胡晓岚

国家高级烹饪技师 赵亮

北方栗补肾，南方栗健脾

中医认为，冬季为肾气主令，此时人体的气血开始收敛，精气需要养藏，此时食用栗子进补尤为适宜。

板栗味甘性温，入肾、脾、胃三经，有补肾强筋、补脾益胃的功效。既可以当粮食，又可以入药。

板栗有南北方之分

功效因烹饪而异

炒栗子为什么要加糖？