凉拌蕨根粉有爱吃的吗？教你简单几步在家做，酸辣爽口，开胃又好吃。

前几天女儿生日子做了一道凉拌的蕨根粉，有朋友留言说怎么做的？其实这个菜根本不需要任何技术和厨艺，都能最好，关键的就那一晚料汁儿，几乎适用大部分的凉拌菜。我加比较喜欢凉菜，不论夏天，秋天还是冬天，都喜欢来一点点凉菜，下饭又开胃。有时炒菜，蒸菜吃多了，需要换换口味，这时来一份凉拌菜尝尝，别提有开胃了。这道凉拌蕨根粉，既可以当菜也可以做主食吃，酸爽开胃，特别适合爱吃又怕长胖的人群。

很多人没有吃过蕨根粉，蕨菜倒是听说不好吧？蕨根粉是野生蕨菜根中提取的淀粉，黑色的，有着润肠通便，清热解毒，降气化痰，降血压等功效，正由于蕨根粉的这些特点，近几年来一直广泛的出现在人们的生活中，特别是作为夏季凉菜的首选，再很多大饭店这道菜出现频率蛮高的。蕨根粉一般在超市都能买到，今天就给大家分享一下，如何做出好吃的凉拌蕨根粉？

凉拌蕨根粉

材料：蕨根粉一把，蒜末5g，小米辣1个，香菜1根

配料：生抽1.5勺，白糖2g，辣椒油1汤勺，香醋半勺，花椒油少许

制作过程：

1、蕨根粉取一把或1圈用温水泡软。1圈刚好拌一份，我弄3圈，最后很多很多