小时我们总是喜爱抓泥鳅来烧着吃，但是泥鳅总是滑不溜秋的，都欠好抓，现在因为各种污染泥鳅就更欠好抓了。但是泥鳅是很值得我们一吃的哦!
干煸泥鳅
吃泥鳅有什么好
鳅鱼含优质蛋白质、脂肪、维生素 A、维生素 B1、烟酸、铁、磷、钙等。养分丰厚另，外泥鳅还能醒酒，免除消渴症，补益脾肾，小儿盗汗水肿，阳事不举，病毒性肝炎，皮肤瘙痒等这些都能够可以经过吃泥鳅来治疗。
并且泥鳅含亚精胺，亚精胺是精子的主要成份，现代医学证明能促进人体胚胎细胞数量和发育，延平缓反转变老。添加皮肤弹性和湿润度。成年男人常食泥鳅可补养强身。
据中国医学科学院西苑医院杨力教授介绍，泥鳅有养肾生精的成效，其富含的赖氨酸是精子形成的必要成分，因而，常吃泥鳅不但能促进精子形成，还有助于进步精子的质量。
值得一提的是，与鳗鱼相比，泥鳅的脂肪含量更少，而其间的铁质和钙质比鳗鱼要多3倍。关于有“三高”的男性朋友，泥鳅无疑是更健康的挑选。
红烧泥鳅
泥鳅的吃法
据了解，韩国人食补强性最常做的三种汤中，第一种就是泥鳅汤，其次还有参鸡汤和狗肉汤。韩国人煮泥鳅汤时，先把泥鳅上面撒上盐，然后盖上盖子，等泥鳅没动静时，再把泥鳅清洗洁净;然后在一锅水中放入泥鳅、辣椒酱、大葱、味精、盐等调料，熬上一小时左右就可以食用了。晚餐时，来上一碗泥鳅汤再加点泡菜，保准让你的“夜生活”精力十足。
韩国人喝泥鳅汤壮阳，我国浙北民间也有一道十分受欢迎，且养分价值更高的菜――泥鳅钻豆腐。专家指出，泥鳅与豆腐搭配，不但在滋味和口感上会增色不少，更重要的是这两种食材中的养分素充沛互补，使得菜肴的进补成效也跟着大大进步。
这道菜做起来也很有意思，先把小泥鳅放在有蛋清液的清水盆中养两天，让它们把体内的脏物排洁净，之后洗净。砂锅里先放入一些排骨汤，再放整块嫩豆腐和泥鳅，加盖慢炖稍稍时间。泥鳅被热气所逼钻入豆腐躲藏，待至汤沸即悉数烫死在豆腐中，然后再转小火，并参加醋、酱、糖、葱、蒜泥等做成的调料，就可以享用了。
麻辣泥鳅
温馨提醒：泥鳅不能和狗肉同食，狗血和泥鳅相克，阴虚火盛者忌食。螃蟹和泥鳅相克，功用正好相反，不能够同吃。毛蟹和泥鳅相克，同吃会引起中毒，但不与豆角相克。
人们食用泥鳅，更多的是吸收其中的药用价值，泥鳅的药用价值非常丰富。其属于味甘、性平的食材，能够入脾、肝、肾经，对于补益脾肾、利水消肿、排毒有非常好的作用。在秋天因为干燥会造成人们的皮肤变得很差，食用泥鳅则可以很好的增加皮肤弹性，对于皮肤保持湿润有很好的作用。了解更多的泥鳅知识、购买、加盟还不快点来中国泥鳅交易网。
