酸枣
的栽培技术
酸枣为
鼠李科
落叶灌木或小乔木。其
种子酸枣仁
具有补肝、宁心、敛汗、
生津功能
。主治
神经衰弱
、
虚烦
不眠、惊悸多梦、津伤口渴等症。
市场
分析
进入市场经济社会，
现代人
的工作生活节奏加快，工作压力加大，患
失眠
以及
睡眠
质量不佳的人越来越多，
靠西药镇静药如
安定
片治疗，
毒
副作用
太大，
尤其久服常产生依赖性。而中药如酸枣仁、
远志
、
柏子仁
等，治疗失眠多梦，
效果显著，没有任何毒副
作用
，且有一定补肝、宁心作用。近年以这些中
药材
为原料生产的
中成药
如
安神宝颗粒
等深受患者欢迎，
其原料药材需求量也逐年
增加。
由于酸枣仁货源来自野生，
野生资源越来越少，
近年市场酸枣仁显紧畅、
价升市态。
2004
年至
2005
年市场枣仁曾涨到
80
元
/kg
，
2005
年冬至
2006
年
春市场枣仁回落到
50
元
/kg
。
酸枣树的
生长
习性
酸枣树喜欢温暖
干燥
的
环境
，
适应性
极强，耐碱、耐寒、耐旱、耐瘠薄，
不耐涝。适合河北西部以及我国西北部干旱贫瘠地区发展种植。是荒山、
荒地
开发种植的好
品种
，经济效益和生态保护效益都十分明显。
栽培技术
选地整地
选土层深厚、
肥沃、
排水良好的沙质
土壤
，
每亩施厩肥
1500
～
2000kg
，深翻
20
～
25cm
，耙平整细，做宽
100
～
130cm
的畦。
繁殖
方法
①种子繁殖：
选择生长健壮、
连年结果而产量高、无病虫害的
优良母株，于
9
～
10
月采收
成熟
的红褐色
果实
，堆放阴湿处使果肉
腐烂
，置
清
水
中搓洗出种子，
与
3
倍种子量的湿沙混合，
在室外向
阳干
燥处挖坑层积沙藏，
或种子装入木箱内，
置室内阴凉湿润处贮藏。
第二年春季当种子裂口露白时即
可
播种
。
春播于
3
月下旬至
4
月上旬，秋播于
10
月下旬进行。
按行距
30cm
开
沟，
深沟约
3cm
，
将种子均匀撒入沟内，
覆土稍镇压，
浇水，
盖草保温、
保湿，
10
天左右出苗。齐苗后揭除盖草。培育
1
～
2
年，苗高
80cm
左右即可出圃，
按行株距
2m
×
1m
开穴定植，穴深
30cm
，每穴
1
株，填土踏实，浇水。
②分株繁殖：
选择优良母株，
于冬季或春季植株
休眠
期，
距树干
15
～
20cm
挖宽
40cm
左右的环状沟，深以露水平根为度，将沟内水平根切断。当根蘖苗
高
30cm
左右时，
选留壮苗培育，沟内施肥填土，再离根蘖苗
30cm
远的地
方开
第二条沟，切断与原植株相连的根，促使根苗自生
须根
，数天后将沟填平，培
育
1
年即可定值。
田间管理
①松土除草：苗期及时松土除草，定植后每年松土除草
2
～
3
次，也可间种豆类、蔬菜等，并结合间作进行中耕除草。
②追肥：
苗高
6
～
10cm
时，
每亩施
尿素
或
硫酸
铵
10
～
15kg
，
苗高
30
～
40cm
时，在
行间
开沟，每亩施厩肥
1000kg
、过磷酸钙
15kg
，施后浇水。四五年后
进入盛果期，每年秋季采果后，在株旁开沟，每株施土杂肥
50kg
、过磷酸钙
2kg
、
碳酸氢钠
1kg
。
③修剪：定值后，当干径粗达
3cm
左右时，以高度
60
～
80cm
定干，并逐
年逐层修剪，
将整个树体
控制
在
2m
左右，
经
3
年整形修剪可形成圆形主干层。
成年树，
主要于每年冬季及时剪除密生枝、
交叉枝、
重叠枝和直立性的徒长枝，
同时剪除针刺，改善树冠内透光性，以提高
坐果
率。盛花期在离地
10cm
的主
干环状剥皮
0.5cm
宽，可显著提高坐果率。
病虫害防治
①病害：
主要有枣锈病和枣疯病。枣锈病危害叶片，
病叶变
成灰绿色，
无光泽，
最后出现褐色角斑而脱落；
枣疯病
感染
植株后，
生长
衰退
，
叶形
变小，枝条变细，多成丛
簇生
成丛枝状，使花盘
退化
，花瓣变成叶状。
防治方法：发现枣疯病病株，连根刨除，树穴用
5%
石灰
乳浇灌；也可喷
农抗
120
进行预防；枣锈病发病初期可喷洒可*得、农抗
120
、
百菌清
等。
②虫害：主要为桃小食心虫，以幼
虫蛀
食果肉，造成减产。
防治方法：
盛花期开始，在树干周围地面喷
西维因
粉剂，消灭越冬出土幼
虫；
成虫
羽化期用性诱芯诱*雄蛾；
产卵
期树上喷氟
氯氰菊酯
或甲氰菊酯等。
采收加工
采收
栽种后第二年开花结果。
9
～
10
月当果实呈枣红色，完全成熟时采
收。一般用竹竿打落采集。也可喷
0.03%
～
0.05%
乙烯
利（
2-
氯乙基酸磷）
溶
液
，
4
天后摇树，捡拾落下的果实。
加工
果实采后，除去果肉，碾破
枣核
，
分离
枣壳，取枣仁，晒干即成商
品。
