【百合炒鸡蛋】

所需食材：

新鲜百合2颗、鸡蛋2个、青红椒适量（配色用）、生姜1片、大蒜2瓣、料酒少许、盐适量、食用油适量。

具体做法：

1、将新鲜百合清洗干净，用小刀切去根部，剥出一瓣瓣的百合，再去除百合的黄色部分。再用淡盐水浸泡2小时去苦味。

2、将配菜准备好，青红椒切小块、生姜切丝，大蒜切碎。

3、将鸡蛋打散成鸡蛋液，加少许的盐和料酒一起搅拌均匀。

4、热锅热油，倒入鸡蛋液，待鸡蛋液底部凝固，表面即将完全凝固时，用筷子快速搅散成鸡蛋块。盛出备用 。