步骤 4.炒蘑菇前，高汤放入汤锅中提前加热，如果没有高汤也可以用清水代替。

步骤 5.炒制好的蘑茹倒入加热后的高汤中转中小火继续炖。

步骤 6.小火炖15-20分钟关火出锅。

烹饪小贴士：

1. 可以根据口味加入胡椒粉，腌制的葱花或香油。
2. 蘑菇为黑伞科植物的子实体 中国各地均有栽培 性味甘、凉，含多种基酸维生素矿物质等营养非常丰富。
3. 菇称为双孢蘑菇，又叫白蘑菇、洋蘑菇，隶属于伞菌目，伞菌科，蘑菇属，是世界上人工栽培较广泛、产量较高、消费量较大的食用菌品种，很多国家都有栽培，其中我国总产量占世界第二位。
4. 蘑菇不同于其他的蔬菜和果品，其中的维生素D含量很是丰富，有益于骨骼健康。阳光中的紫外线是促进蘑菇产生维生素D的重要物质。

大家是喜欢吃杏鲍菇，还是喜欢吃金针菇呢？

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