天热，我给家人煮这道汤，鲜香味美，好喝又营养，上桌一滴不剩！随着入夏，气温逐渐升高，家人都不爱吃肉菜了，尤其是小宝，几乎不沾荤菜，却特别爱喝番茄汤，说酸酸甜甜的味道好鲜。番茄蛋汤总不能天天吃，于是今天的番茄汤添加菌菇和豆腐，味道鲜美，而且喝起来一点儿负罪感也没有，虽说开胃但并不增加多余的脂肪，也特别适合这炎热的夏天，大人小孩都爱喝。

西红柿酸酸甜甜的，有着解渴的功效。西红柿能够起到健胃消食的作用，对于那些食欲不振的朋友们多吃一点西红柿能够起到开胃的功效。

豆腐是人们生活当中十分常见的一种食材了，含有丰富的蛋白质和豆固醇，能够帮助人们，减少脑血管疾病的发生。而且豆制品当中含有丰富的黄体酮，对于女性来说常吃也有益健康。

金针菇富含丰富的氨基酸，小孩子吃可以促进大脑的智力发育，而且经常食用金针菇还有抗癌的功效。金针菇口感爽脆，很多人都非常爱吃，不论是凉拌，打汤还是蒸，烤，味道都很不错。而且多吃金针菇能够抑制血脂升高，降低胆固醇。

蟹味菇味道比平菇鲜，肉比滑菇厚，质比香菇韧，口感极佳，还具有独特的蟹香味，在日本有"香在松茸、味在玉蕈"之说。蟹味菇中含有丰富维生素和17种氨基酸，其中赖氨酸、精氨酸的含量高于一般菇类，有助于青少年益智增高，还具有抗癌、降低胆固醇的作用。

所以将这几种食材组合一起，做了一道鲜美的番茄豆腐鲜菌汤。做法见非常简单，十分钟不到就能搞定。尤其是味道特别鲜香。天热多喝这道豆腐菌菇汤，隔天煮一次，上桌一滴不剩！

需要的食材：豆腐半方，西红柿2个，金针菇1把，蟹味菇一盒，生姜适量，香菜，盐，白糖，水淀粉

做法：首先将食材洗净，豆腐切块，番茄切丁，生姜切丝，金针菇和蟹味菇切段备用。