今天跟大家分享一个甜蜜的蔬菜——甜菜根，因为甜菜根红焰如火，也被称为火焰菜。

甜菜根最早是生长在地中海沿岸的野菜，原名叫“海甜菜根”。后来被罗马人带到北方后逐渐适应了北方寒冷的气候，竟然成了北方糖制品的主要来源。而且天气越冷的地区种植的甜菜根含糖量越高。

对历史感兴趣的朋友大概都知道，很多时候一些战争和灾难都是因为食物引起的。对甜味的贪婪也引发了人类史上的几次著名的战争。

十字军东征的除了宗教之间的过招外，对胡椒、丁香、砂糖资源的占有也是背后最大的原因。

而大家熟知的非洲到美洲的奴隶贸易，也是欧洲帝国为了在美洲发展制糖业，而需要大量廉价劳动力引发的。

如果说甘蔗制糖引发了这些战争与苦难。那甜菜根萃取砂糖技术的发展，就恰好是这些灾难的终结。