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今天给大家分享一道我本人超级爱的汤品——天麻炖乌鸡。虽说也能算得上是一道药膳汤，不过基本喝不出什么药味，汤鲜肉美，天麻口感还很好。每次喝汤吃肉，简直就是 一种享受！

以前的老辈人，都喜欢在家里放上一些常用的中药材，以备不时之需。有病治病，无病时就以药材入菜，达到防病强身的目的。因为小时候老是莫名其妙的头疼，所以每隔一段时间，我就会吃上一次天麻炖鸡汤。

天麻，一种常见的中药材。人们口口相传，对治疗头痛有很好的辅助作用。虽然不知道药效如何，但是我特别喜欢它的口感。吃起来感觉比较复合，刚咬下去是脆嫩的表层，然后细嚼之下，又能吃到类似于莲藕的软糯。最最重要的是，没有什么异味，与其他药膳简直就是天壤之别。

乌鸡，也是一种比较名贵的家禽类。因为其各种营养物质的含量均高于普通鸡肉，因此用来调理身体效果更佳。所以，平时适量吃一些乌鸡，对身体是非常有好处的。

【天麻炖乌鸡】

所需食材：干天麻，乌鸡，生姜，香葱，花椒，食用油，食盐，味极鲜酱油

制作过程如下：

1.干天麻需要提前用凉水泡发开，时间最好不低于12个小时，所以头天晚上泡发最好。