在生活中喝咖啡的朋友可以说是非常的多见，经常喝咖啡的朋友可以详细的阅读一下此文，因为有可能会对你的健康产生一定的影响，经常饮用的网友注意了!3合1速溶咖啡危害大，白咖啡更可怕啊。

作为一个IT行业的从业人员，经常看到程序猿、码农、运营狗、产品狗、射鸡湿们加班的时候狂灌咖啡，办公室常备超大包雀巢(Nestle)三合一。 我想奉劝大家：停止喝速溶咖啡吧，不是因为它逼格不够，而是因为它根本不是真的咖啡，还非常不健康。

速溶咖啡是怎么来的？

速溶咖啡的发明远比你想象的要早，在1890年纽西兰人 David Strang 发明了最早的速溶咖啡并登记专利，1901年由一位在美国芝加哥工作的日本科学家 Kato Satori 做了改良。此后，美国人乔治·华盛顿（跟美国国父没什么关系）发明了大规模生产速溶咖啡的技术，并在1910年将其推向市场。

但现代速溶咖啡技术真正的发展在1938年，为了应对咖啡豆过剩问题，巴西政府与雀巢公司合作，发展出了 更先进的喷雾干燥法用于速溶咖啡制造。具体做法是用热的蒸汽使咖啡豆萃取物中的水分蒸发，留下干燥的提取物，它能够很快的溶化在热水中，而且在储运过程中 占用的空间和体积更小，更耐储存，因此在大众市场广受欢迎。

首先，生产速溶咖啡的原料主要是比较“低端”的 Robusta 咖啡豆（因为苦味重且咖啡因含量高），并且只有病变丶破碎丶畸形的被淘汰的豆子才用来生产速溶咖啡。当然，近年来也出现了一些“精品速溶”，下文会提到，但是总的情况没有变化，依然是用最次等的咖啡豆来生产速溶咖啡。 其次，生产速溶咖啡的咖啡豆烘培程度往往不够，停留在较为初级的阶段，不能完全把香味发挥出来。 最后，用高温蒸汽萃取时，咖啡中的香味物质大多消失殆尽，多数厂商在粹取丶浓缩或干燥过程中加入香精以弥补散失的香气。 因此，速溶咖啡约等于人工提取的苦味香料，天然咖啡豆的营养基本都被破坏了，也没有自然的香气和香醇的口感。

速溶咖啡本身已经差不多算“垃圾食品”了，但更垃圾的是所谓的“咖啡伴侣”。包括各种“三合一”速溶咖啡，就是在速溶咖啡中混合了糖和咖啡伴侣。