十年前的315晚会中报道的猪肉里发现肉瘦肉精残留的问题闹的沸沸扬扬，而今年的315晚会中，“瘦肉精”问题又重现社会，但是这次的主角却是羊肉。瘦肉精是什么东西？惹得大家这么关注。
2021年315晚会
“瘦肉精”其实是一个统称，指的是可以抑制动物脂肪生长，促进其瘦肉的生成的一类药物，这类药物统称为“瘦肉精”。可以实现此类功能的物质主要是一类叫做β-受体激动剂的药物，其中较常见的有盐酸克伦特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇等。我国通常所说的“瘦肉精”是指盐酸克伦特罗。
“瘦肉精”作用抑制动物脂肪生长，促进其瘦肉的生成，提高了牲畜的瘦肉率。从表面上看，“瘦肉精”的效果确实是挺好的。瘦肉精被各大国家禁止使用的原因是什么呢？在喂牲畜使用此类“瘦肉精”时，会有部分残留在牲畜组织里，食物链顶端的人类吃下含有“瘦肉精”肉类时就宛如食用慢性毒品，危害人体的健康。长期食用会导致肾上腺分泌过度、染色体畸变等问题，更严重的还会诱发恶性肿瘤。
食用“瘦肉精”的牲畜一旦流入市场，那么其危害性是广泛的、重大的。各大国家严令禁止“瘦肉精”在食源性动物生产中食用“瘦肉精”。但是在畜牧业的生产中，还是有很多无良的商家顶着的风险想要获取更多的利益。
羊
在今年315晚会中，曝光了河北沧州青县部分羊群养殖场里就含有“瘦肉精”的问题。根据其中一个经销商透露，每天就有两三百头“瘦肉精”羊流入市场，十年下来，就有成百上千万的消费者在不知不觉中受到这些“瘦肉精”羊的侵害。一个长达十年的不法犯罪之地，其中必定是有很多利益的勾结，在检查时总会被提前通知，当地监管部门在曝光后才“连夜”处置。如此被动监管，才给不法投机分子有转空子的机会，希望日后各地监管部门能够主动出击，为广大老百姓提供一个更加美好的社会环境。
“瘦肉精”的危害如此巨大且广泛，如何辨别是否为“瘦肉精”猪肉、“瘦肉精”羊肉？
“瘦肉精”猪肉
第一，顾名思义，最简单辨认的方法就是看肉里的瘦肉和脂肪的成分，“瘦肉精”促使牲畜瘦肉快速生长。正常的结构是表皮连接的就是肥肉，如果猪肉或者羊肉的表皮连接处是瘦肉或者肥肉特别少，那么这类肉品就要小心购买了。如果不确定可以用下面一个方法确认。第二，“瘦肉精”猪肉可以通过颜色去辨认，正常的猪肉颜色偏粉，颜色比较淡。“瘦肉精”猪肉颜色较为鲜艳，偏红。通过正规商场购买肉类是一个不错的选择，希望大家都能买到放心的、健康的食品。
关注小编，关注更多生活热点。
