10、加一点盐提味,因为酱油中已经有咸味了,所以盐不能多加,不然吃起来就太咸了。
11、这些调味料全部加好以后,还是要继续地炒,要将几种菜全部炒熟。因为每种食材成熟的速度不同,所以食材添加的顺序要搞清楚,辣椒快很容易就炒熟了,后面一点才放进去,要是时间炒久了,这样口感会下降。炒好后直接装盘就行了。
烹饪贴士:
1、如果没有两种颜色的辣椒,也可以用其中的一种,两种炒出来的菜色会更加诱人。
2、食材添加的顺序要搞清楚,因为章鱼须难炒熟一些,所以它是提前下锅炒的。
3、调味料的搭配并不复杂,主要就是酱油和盐,因为酱油是有咸味的,所以盐不用多加,少许一点调味,不然太咸了反而不好吃。
4、辣椒块不要炒太久,不然炒得软烂,吃起来的口感会下降很多,也不够清脆,这点很重要。