1、松柳苗清洗干净。

2、锅加油烧热。

3、下入松柳苗翻炒。

4、调入食盐。

5、翻炒至断生。

6、盛入盘中即可食用。

37

松柳苗鸡丝

1、材料：鸡胸肉、红/黄椒、柳松菇、西芹、红葱头、蒜末、料酒、蛋白、高汤、盐、太白粉、鸡精、麻油。

2、将鸡胸肉去皮去筋切丝，混合盐、太白粉、蛋白拌匀腌制30分钟。

3、红/黄椒去头尾，去籽去皮切适当大小，红葱头切末、蒜末，西芹切适当大小，刘松菇去尾；

4、将刘松菇、红/黄椒、西芹开水抄一下沥干。

5、起锅大火快炒，将鸡肉拌炒至5-6分熟捞出。

6、将蒜末、红葱末爆香，将所有材料放入炒锅快炒。

7、加料酒、高汤、盐、鸡精拌匀，勾芡淋麻油，出锅。

凉拌松柳苗

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1、松柳苗在加了少许盐的沸水中淖过。

2、在淖过水的松柳苗上放蒜蓉，白芝麻，糖，盐。

3、锅中烧热一勺油，浇在菜中间的调料上。

4、再调入少许醋，香油，蚝油，熟花生米，就大功告成啦。

花生芽·菜系

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爆炒花生芽

1、原料：花生芽、尖椒、红尖椒、姜、盐、蒜、香油、白糖、香葱。

2、新鲜花生芽去除根须、外皮。

3、用清水漂洗干净。

4、用手把花生芽掐成寸段。

5、锅内水烧开后放一小勺盐，把花生芽焯半分钟左右捞出沥干。

6、备好葱、姜、蒜、青尖椒、红尖椒冲洗干净。

7、青尖椒、红尖椒和生姜分别切丝，香葱、大蒜切末。

8、锅烧热倒入葵花籽油，放几粒花椒炸香后捞出丢掉，随后放入姜丝和青、红尖椒丝翻炒。

9、锅内倒入花生芽大火快炒，加入少许盐、白糖和蒜末翻炒几下。

10、出锅前淋少许香油盛盘，撒入香葱末。

清炒核桃花生芽

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