3.继续把炒锅烧热，加入适量的植物油。油温5成热时，放入葱姜片，煸炒出香味。倒入控过水分的鸡块，开中火不停的煸炒。加入少许食盐，方便炒出里面的水分。

鸡块炒香，炒至微微变色后起锅，盛放在砂锅里面。

4.此时砂锅里面的水已经烧热了，我们炖鸡汤一定要用热水。才能充分炖里面的营养。转小火炖煮40分钟，让鸡块中的营养融入到汤里面。

40分钟以后，鸡汤已经炖得非常浓白。

5.金黄的鸡油飘在汤面上，鲜香十足。这个时候把山药、红枣和枸杞倒入砂锅中，再次煮着汤汁沸腾，转为小火继续焖煮5分钟。把山药炖熟，让山药吸收鸡汤的鲜味。

时间差不多了，我们打开锅盖。加入适量的鸡精和胡椒粉，先把调料化开，再倒入锅中。鸡精能够再次提升汤的鲜味。

一锅鲜香可口的鸡汤 就能上桌食用了。