今天又来跟大家分享紫甘蓝的做法了，在之前也跟大家提到过紫甘蓝是非常有营养的蔬菜，因为它的花青素含量非常高。而花青素就是一种对人体有着非常大好处的抗氧化剂，所以咱们在平常的时候可以多吃一点紫甘蓝。今天跟大家分享的是紫甘蓝冻豆腐炒肉的制作教程，做法简单，色香味俱全。那么接下来咱们就一块去看一下这道紫甘蓝冻豆腐炒肉的制作教程吧！

【紫甘蓝冻豆腐炒肉】

【制作食材】紫甘蓝，冻豆腐，杏鲍菇，梅花肉，葱姜蒜，食用油，食用盐，鸡精，生抽，老抽，粉条

【制作步骤】

1、今天教给大家的是一道紫甘蓝冻豆腐炒肉的方法，方法并没有难度，材料也非常少。先来把紫甘蓝冻豆腐炒肉的制作需要用到的材料准备好。半个紫甘蓝，一块冻豆腐，再准备两个杏鲍菇，杏鲍菇的个头不要太大哦。然后再准备半斤左右的梅花肉，准备好了这些材料之后咱们再准备适量的葱姜蒜，食用油，食用盐，鸡精，生抽，老抽，粉条就可以开始制作了。

2、接下来开始处理一下紫甘蓝。将洗过的紫甘蓝切一下，切成比较宽的长条，然后放到一个碗中备用。再把洗过的杏鲍菇切开，然后再撕成小条，为什么要用手撕呢？因为手撕的杏鲍菇做出来的口感更好，杏鲍菇撕完之后就把它放到一个盘中备用。

3、接下来咱们把冻豆腐切一下，将冻豆腐先切成厚片，然后再切成长条，把冻豆腐长条放到一个大碗中备用。接下来把准备好的葱姜蒜切一下，将它们都切碎就可以了，切完之后也是要放到碗中备用。