若是胃中血枯，且有瘀结导致不能进食，喝一点鹅血，能呕出瘀堵的物质。

此外，药物中毒可以用鹅血来缓解症状，但若症状严重，须及时就医。

了解了大鹅各个部位的诸多效用，接下来我们就来说说食用！冬季进食鹅肉是个非常不错的选择，这里给大家推荐一道药膳方——黄精白鹅煲。

黄精白鹅煲里还藏有一个美好的故事。

传说东汉年间，江山大陈有位熟识草药的私塾先生，名叫毛云，因常年居住在潮湿的山脚小屋，他的妻子身体很不好，总是气血不足、咳嗽不止。毛云想尽办法但始终未能根治。

冬天他上山采药，看到一群白鹅走过来，忽然灵光一闪：冬鹅滋补功效不错，何不拿冬鹅作药引，调制药膳试试呢？于是他将黄精、陈皮等药材与冬鹅一起用小火慢炖，端给妻子服用。数日后，妻子虚弱的身体果然日渐康复。

由此冬鹅药膳能够止咳补虚的消息也不胫而走。

黄精白鹅煲的材料需要一只1500克左右的大白鹅，九制黄精80克，陈皮15克，生姜3片，黄酒20克。

做法：将白鹅切块，白醋、盐腌制15分钟；清水漂净，沥干水分待用。把黄精、陈皮放入锅中加适量清水，大火烧开，文火煮15分钟，去渣取汤备用；药渣用纱布另包。生姜放入砂锅底，再将鹅块、黄酒、黄精陈皮汤、药包放入砂锅，大火烧开，转小火慢炖3小时，再取出药包，饮汤吃肉。