“小孩小孩你别馋，

过了腊八就是年……”

今日是腊八节，

浓浓的年味从眼前这碗浓稠的粥蔓延开来。

腊八节为啥要喝腊八粥？

传说，腊八节是出自对岳飞的怀念。当年在朱仙镇，岳飞率部抗金，赶上数九寒天，老百姓们争相送粥，岳家军饱餐一顿后得胜归来，这天正好是十二月初八。岳飞去世后，人民为了纪念他，每到腊八便用杂粮豆果煮粥，最后成为习俗。

还有一个传说提到，过去有一对年轻夫妻，好吃懒做，败光了老人传下来的家业。腊月初八时，家里断了粮，幸亏有邻居接济，两人便用大家送的米面、豆子等煮了一锅粥果腹。

后来，小两口改掉了恶习，日子过得一天比一天好。为了警示后人，人们便在腊月初八煮粥食用，日积月累，这个风俗逐渐便流行起来。

腊八习俗

粥|腊八节喝腊八粥

我国喝腊八粥的历史，已有一千多年。各地腊八粥的花样，一定会让你看花了眼。人们在腊月初七的晚上，就开始忙碌起来，洗米、泡果、剥皮、去核、精拣然后在半夜时分开始煮，再用微火炖，一直炖到第二天清晨，腊八粥才算熬好了。

按照老风俗，腊八节这天喝上一碗香喷喷的腊八粥，热乎乎、甜滋滋，为新年讨个好彩头！

最早的腊八粥是用红小豆煮的，经过不断演变，制粥的食材逐渐丰富，也越来越有地方特色。在“孔府食制”中，腊八粥被分为两种：一种是用薏米仁、桂圆、莲子、百合、栗子、红枣、粳米等熬成的，盛入碗后，还要加雕刻成各种形状的水果做点缀；另一种是用大米、肉片、白菜、豆腐等煮成的，主要是给当时孔府当差的人喝的。