苗种是养殖的关键，当地通过与国内其他盐田虾养殖地区开展深度合作，大力引进和繁育耐盐性强的国产虾类新品种并应用国内先进的养殖技术。经过多年的推广使用，复州湾盐田虾的产量逐年稳步提升。

同传统养虾相比，盐田虾的优势还体现在对生态环境的保护上。当地海盐生产所需的无污染条件，让盐田虾只能采用生态养殖模式，养殖区的虾类只能以藻类和浮游生物为食，有效避免了添加抗生素、人工饵料等而产生养殖尾水污染环境的情况。

如今，盐田虾养殖已成为大连复州湾地区的农业主导产业。当地正构建起从育种、养殖到冷链加工的全产业链，已有三分之一的本地农户参与其中。

“海虾陆养” 水产品营养不会流失

随着人们生活水平的不断提升，鱼虾等水产品已经成为百姓餐桌上必不可少的重要食物。鱼虾等水产品能给身体提供多少营养？多吃鱼虾好不好？对此，记者专访了中国水产科学研究院副院长韩刚。

韩刚介绍说，水产品为人体提供了多种重要的营养物质，与畜禽类动物相比，具有高蛋白低脂肪的优点。每100克鱼肉通常含有20克—30克蛋白质，人体所需的8种必需氨基酸中赖氨酸和蛋氨酸的含量明显高于其他动物性蛋白源，其中，赖氨酸对儿童的生长和发育十分重要。《中国居民膳食指南》也推荐动物性的食物优先选择鱼类，每日摄入量为40—75克。