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Dess-Martin氧化反应，是指利用Dess-Martin试剂（DMP）将一级醇或二级醇氧化成醛或酮的反应。反应通常在室温下完成的，反应完成后碘由五价变成三价。该反应后处理很简单，只需要用碳酸氢钠溶液洗去副产物即可。

该方法较别的氧化方法具有反应时间短、条件温和、氧化剂用量少等特点，是现代有机合成中常用的氧化反应。

Dess-Martin试剂中的乙酰氧基置换醇的烷氧基，另外一个乙酰氧基离去，与醇羟基相连的碳原子的质子被转移到乙酰氧基上，醇被氧化成相应的醛和酮。