有保软技术的手工辣条放了14天效果怎么样呢？

安徽学员给我寄来试吃的辣条收到了，现在把它拆开尝一下。现在辣条已经打开了，拿出来看一下。首先第一点，它这个口没有封的太好，有一点点漏油。再有一个映入眼帘，大家看一下这个问题出在哪儿？看视频的应该也有同行大家看看。

首先第一个问题是什么？下面速度过快了，只要成了这种一丝儿一丝儿的不粘连的，这种就属于下面速度过快，要么水太多，要么下面速度过快。正常的它应该是这种状态，这个是没有问题的。它这个应该就是手太生，压面的时候没有掌握好节奏。

先看一下这个日期，是11月16号12点50打出来的单子，也就是说它16号做好了给我寄过来的。最近有点忙，确实是没有顾上。今天是11月30号，也就是说14天了。隔着袋子看这个柔软程度还是没有问题的，因为用了保软技术。先忽略它这个半成品，半成品压的确实是不太理想，手速有点快，或者说是水分有点多。

现在尝一下这个放了14天的辣条，尝尝这个味道是怎么样的。一打开味道是没有问题的，尝一下口感。虽然说这个半成品做的是不太理想，但是先看一下它的底料怎么样，底料调的怎么样。这是一个微辣的，首先味道上是没有问题的，但是口感欠佳还是这个原因。

要么就是水加的有点多，要么就是下面的速度稍微有一点点快，就是机器的温度完全没有达到，压出来的效果就是不太理想。像这边儿一丝儿一丝儿的这种感觉完全没有膨化起来，温度不够。但是因为有保软技术的原因，所以说现在在我这儿搁了14天了，它还是说没有说去像那种隔天的那种硬的没法吃，不会出现那种情况。

如果它的半成品压的再成功一点，不是说这种没有膨化起来，还是一丝一丝这种口感会更好，柔软度也会更好。现在它做的这个辣条就两个问题。

·第一个就是半成品做的不蓬松，怎么去解决？要么适当的去减少水分，要么下面的时候掌握均匀这一个速度。

·再有一个就是寄快递的时候一定要好好检查检查包装有没有封严实，要不寄到顾客手里边油全都漏在里边儿，打开了以后会很尴尬的，影响人家的二次回购还有购物体验。

·在用料上严格按照配方的比例去走，辣椒品种该怎么去选择，香料该用什么类型的全部都按照要求去走，做出来的味道绝对是没有问题的。

吃了几口还把我的瘾给勾上来了，接着吃。

花有重开日，人无再少年，下一个视频再见。