很多人欣赏野食小哥最火的吃播其实看的也绝不是里面的食物,而是在野外各种妙趣横生的烹饪法,比如挖坑烧火做烤鸡和许久没见过的陌生而亲切的大自然,都能将我们从充满焦虑和压力的现实中拯救出来。「舌尖上的中国」之所以能这么火当然有对于食物本身的唯美展现,但更重要的是里面摘采松露的藏族姑娘或是制作拉面的西北爷爷都呈现不同生活的可能,治愈上班族的焦虑、留学生的思乡和中年人的怀旧,毕竟在吃饭的时候可以卸下重担变得自由起来。所以吃货们想要的到底是什么?也可以说是美食的诱惑亦或是自由的态度,反正绝不是太多煽情的故事以及什么都跟家庭琐事和民俗文化挂钩的设定。
当然,可供选择的美食类纪录片还有很多,「新疆味道」是国内首部以美食为线索的新疆人文地理纪录片,深入新疆天山南北采访对象上千人并拍摄了十多个民族近80种新疆特色美食,手抓饭、烧烤、馕、特色面食、大盘鸡、水产品、干果小吃、奶制品、酸奶冰激凌等享誉盛名的新疆特产都包含其中。「老广的味道」「搵(wen四声)啖食」以独特的视角深入广东美食腹地追根溯源挖掘原汁原味的美食美景,「日出之食」选取了云南、陕西、湖北和北京四地兼具南北地域不同的饮食习惯和文化,「小海鲜」则记录和反映了浙江三门的美食生态,从海鲜的获取烹饪享用等角度串联起三门百姓聚散悲欢的故事。
喜欢国外美食的朋友还可以尝试讲述英籍美女厨师长居法国学习甜品的「小小巴黎厨房」,她将个人创意灵感混入传统菜式为各种法国菜添上更多新鲜感;大卫·贾柏拍摄的纪录片「寿司之神」则记录了全球最年长的三星大厨小野二郎制作寿司的过程,「食彩之国」同样聚焦日本传统食材的故事并从白萝卜、菜籽油,到马肉、樱虾展现日料的美妙,尽管日本物产稀薄但片中对食材的尊重与解决方式令人感动。当然三娃觉得最令人回味的美食应该还是妈妈的味道,因为天下游子身在异乡最渴望能的还是尝尝妈妈做的饭……