有的人“无肉不欢”，每餐都要吃大量的肉。虽然肉是蛋白质的重要来源，但对于有脂肪肝、糖尿病、心脑血管，痛风的人来说，吃过多的肉是会给身体带来负担的，建议少吃肉，多吃天然植物素肉——蘑菇。

蒜蓉香菇

香茹

香菇性甘、平、无毒，能益气不饥，化痰理气，益味助食。干香茹中维生素D的含量，更是远高于黄油、猪肉、牛肉干等动物性食物。对人体钙质吸收，有着很好的促进作用。

蒜蓉香菇

食材准备：香菇、大蒜、干辣椒、小葱。

调味料：食盐、蚝油、生抽、糖。

具体做法：

1、 香菇去掉杆，只留香菇头。清洗干净备用。

2、 大蒜切成末、干辣椒切成段备用。

炒香

3、 锅内倒入适量玉米油，放入蒜末与干辣椒炒香。加入适量的食盐、蚝油、生抽、糖，再加入少量的水煮沸后盛出。

放蒜蓉

4、 准备一个平底不沾锅，将香菇放入锅中，煎至松软，蘑菇伞中出汤汁，往伞中加一勺蒜蓉。转小火再煎5分钟，就可以盛出来了。

5、 将煎好的香菇放入盘中，撒上葱花调味就做好了。