1

豌豆

豌豆是一种营养性食品，含蛋白质23%～25%、糖类57%～60%、粗纤维45%，还含有多种矿物质、维生素及微量元素。特别是豌豆中的铜、铬等微量元素含量较多。

豌豆鳕鱼粥

材料：大米50g，豌豆50g，鳕鱼30g。

步骤：

1、鳕鱼切取一小块，用姜丝腌制去腥（也可用柠檬汁腌制去腥）。

2、豌豆用辅食机打成泥糊状。

3、鳕鱼挑除姜丝，鳕鱼用辅食机打成泥糊状，然后直接将所以准备好的食材倒入粥中一起小火入锅，顺时针搅拌，适当收汁即可。

2

土豆

土豆的营养成分非常丰富，100克土豆蛋白质含量约在2～2.5克，而且土豆的蛋白质质量好，接近动物性蛋白，它含有特殊的黏蛋白，不但有润肠作用，还有脂类代谢作用，能帮助胆固醇代谢。

培根土豆饼

材料：土豆、培根、洋葱、盐

步骤：

1、土豆洗净，表面切十字，不要太深，放锅中大火煮熟捞出，剥皮压泥；

2、培根和洋葱切末。锅中倒油，大火至4成热，放培根煸炒出油，再放洋葱，待洋葱成透明盛出；

3、培根和洋葱倒入土豆泥，加盐拌匀；

4、手中倒油，把食材揉成饼，锅中热油，7成热时，下小饼炸至金黄即可。

3

茄子

茄子是为数不多的紫色蔬菜之一，也是餐桌上十分常见的家常蔬菜，在它的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P，这是其他蔬菜所不能比的。

蒸茄盒

材料：茄子100g、猪肉50g、洋葱10g、鸡蛋1个、油、盐

步骤：

1、将猪肉洗净后，先切成片，再切条，最后剁成肉末，在碗中打入一个鸡蛋，倒出少许蛋清备用，将洋葱洗净后切碎

2、在肉馅中倒入少许无添加酱油调味。如果用了酱油来调味，可以不用额外再加盐了， 将鸡蛋清倒入肉馅中，边倒边顺时针方向搅拌， 肉馅搅拌上劲儿后，倒入洋葱

3、继续搅拌上劲儿，然后静置15分钟，让肉馅更入味。

4、茄子洗净后去皮， 将茄子切成连刀片，两片一组，中间不要切断（第一刀不要切断，第二刀切段）， 用筷子把肉馅塞入茄盒内，然后用手轻轻压一压。

5、将茄盒放入蒸锅中，蒸15分钟左右， 肉馅的香味混合茄子的清香，真的是超级好吃

4

南瓜

南瓜营养丰富且全面，果实中含有糖类、维生素、蛋白质以及人体所需的17种氨基酸。此外，南瓜还含有较丰富的钾、钙、镁、硒、铁、锌等。