你是否已经习惯把食物直接送入宝宝口中？或总是因为担心不卫生而对他自己伸手抓东西吃的行为加以阻拦呢？正是这种你认为是对宝宝温柔呵护的举措，恰恰使宝宝丧失了锻炼手指精细运动的机会。
杏
仁
手
指
饼
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发现共同爱好
其实，宝宝开始用手抓东西吃，是一个具有里程碑意义的动作。在国外，这一点越来越受到重视。让宝宝自主抓东西吃，对训练宝宝的眼口手协调能力有很大的帮助，那么这时候妈妈们应该给宝宝准备什么样的食物呢？
理论上来说，一旦宝宝具备了一定的眼口手协调能力，能够独自完成“看着食物—抓起食物—放进嘴里”这一系列动作，就可以添加手指食物了。
手指食物，顾名思义是指宝宝可以用手指抓着或捏着吃的食物。它可以是一根稍微蒸软的胡萝卜条，可以是一块烤到微黄的吐司，也可以是一颗小小的肉丸子。
说完理论，我们让肉球妈来点实际的手指食物：杏仁手指饼 帆船鸡蛋。
研制手指饼必须要买烤箱吗？其实不然，今天这款是平底锅版巧克力杏仁手指饼，原料更简单，操作更便捷，营养又健康。小宝宝也可以吃的，但最后不要沾巧克力酱了，比超市的宝宝手指饼干好。趁热吃，有浓浓的奶香跟淡淡的甜味，软香软香的，冷了后口感会稍硬一点。
菜谱、育儿干货搜索方法
关注微信，再输入需要查询的关键词
今天的杏仁手指饼主要适合12M 的孩子食用。（关注肉球妈花样私厨后，输入菜谱中的食材关键词如：“面包”、“粥”、“饼干”、“蛋糕”、“鸡肉”、“萝卜”等，查阅相关制作方法，还可以输入宝宝养育过程中遇到的问题关键词，如“发烧”、“咳嗽”、“腹泻”查阅相关食疗法。）
养育知识
两岁多的幼儿，喜欢喝奶，吃饭很少，怎么办？
崔玉涛谈喂养：“两岁多的幼儿，喜欢喝奶，吃饭很少。”可能与：1.孩子不习惯咀嚼。大人应利用一切机会教孩子咀嚼。2.孩子不喜欢饭的味道。可摸索寻找孩子相对喜欢的味道。3.孩子不习惯吃饭的氛围。最好大人与孩子一起进食。再有，必须强行减少奶摄入，甚至暂停奶摄入。只有饥饿才能强迫孩子吃饭。
育儿经验
孩子注意力培养
婴儿仰卧位，在小儿胸部上方20-30cm用玩具，最好是红颜色或黑白对比鲜明的玩具吸引小儿注意，并训练小儿视线随物体作上下、左右等方向运动，来刺激视觉发育，发展眼球运动的灵活性及协调性。
制作方法
金丝虾丸面
食材：
巧克力杏仁手指饼部分：低粉（或面粉）100g，酵母粉1g，鸡蛋液30g，牛奶（或奶粉冲调）约20ml左右，食用油或黄油10g，白糖10~15克，黑巧克力片和杏仁适量（共18根）。
帆船鸡蛋部分：白煮蛋一个，胡萝卜二片，黄甜椒二片，宝宝奶酪或成长奶酪一盒。
做法：
1.低粉（或面粉）中加入鸡蛋液和油混合；
2.酵母粉加入微温的牛奶中，静置十分钟；
3.把酵母水倒入面粉中，搅拌后合成面团，放温暖处发酵至两倍大；
4.充分揉捏后，分小团，用手搓成筷子粗的小长条；
5.电饼铛无水无油双面加热或平底锅中小火加热，放入饼胚，盖盖；
6.约30秒左右翻动一下，视火力大小，注意翻面，不要烙糊了；
7.烙至饼子发胖，表面全部微黄即可；
8.杏仁用擀面杖压碎备用；
9.黑巧克力放在干净无水无油的小碗中，隔热水融化；
10.给烙好的手指饼一端抹上巧克力，撒上杏仁碎，放在油纸或盘子中，等巧克力凝固；
11.白煮蛋去壳，对切开，掏出蛋黄；
12.加入半盒的奶酪，搅拌匀；
13.另半盒奶酪分别填入蛋白中；
14.把拌好的蛋黄再填入蛋白中，高高堆起，抹匀；
15.胡萝卜片和黄甜椒片切小三角形，插在蛋黄上即可。
白煮蛋好剥壳的秘诀
冷水中放入鸡蛋，加小许艳，煮沸后转小火煮6分钟。关火后捞出鸡蛋，用凉开水泡1~2分取出，大头朝下，用力敲站在桌上，几分钟后就可以剥了。这样的蛋壳裂开空气容易进去，使蛋壳更好剥离。
制作秘诀
帆船蛋上的帆可以用胡萝卜黄甜椒黄瓜等，宝爸妈可以自己选择。奶酪也可以换成色拉酱，但不会太健康。手指饼用低粉口感会更松软些。受热后手指饼胚会膨胀，所以饼胚擀成薄片，然后切成细长条再滚圆。想要浓浓奶香，用多些奶粉冲调成奶液代替鲜牛奶就可以了。巧克力购买时建议看配料表，选择非代可可脂的产品。
《“肉球妈”365天的花样早餐》、《“肉球妈”365天的亲妈早餐》、《“肉球妈”的百变营养早餐》（南京肉球妈 著 东方出版社）授权内容发布。
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