俗话说：三九补一冬，来年无病痛。冬季是保养身体、积蓄能量的最佳时节，合理进补，可以增强身体的抵抗力和抗寒能力。但是，进补时也要营养均衡哦！不能只吃肉，还要多吃一些营养的素食。冬天我们家很喜欢吃一些菌菇类，尤其是平菇，几乎每周都会买两三次。平菇中含有丰富的蛋白质和氨基酸，其中赖氨酸的含量非常高，赖氨酸对促进记忆力，有很大的帮助。平菇中含有的矿物质、维生素、多糖体等营养元素，还可以帮助身体提高抵抗力，冬天进补，可以多给孩子吃一些平菇。

冬天的平菇，也比其它季节，要便宜许多，大家千万别错过哦！平菇的味道非常鲜美，用来煮汤、凉拌、炒肉、炖菜都十分美味！今天给大家推荐的是酸辣平菇，10分钟就能搞定的快手菜，简单开胃又营养。平菇先煮再拌，鲜味十足口感好，每次做一盘，都会吃光光，特别受欢迎！现在把详细的做法分享给大家，喜欢的朋友们赶紧试试吧！

【酸辣平菇】

主料：平菇300克。

配料：香葱10克；熟芝麻3克；白糖3克；盐1克；辣椒酱1勺；米醋1勺；蚝油1勺；生抽两勺；盐1克；花生油20克。

第一步：先把食材准备好，平菇去掉根部，用淡盐水或者淘米水，浸泡几分钟。

第二步：香葱清洗干净，切成葱花，装入小碗中，加入熟芝麻，淋入加热后的花生油，激发食材的香味。加入白糖、盐、辣椒酱、米醋、生抽和蚝油拌匀，调成酸辣的料汁。如果孩子太小，不能吃辣，可以去掉辣椒酱和米醋，做成葱香味的。平菇自带鲜味，所以不需要加味精、鸡精等调料。