1、准备适量的新鲜的芥菜，先把芥菜给清洗一下，然后再把比较脏的地方给弄掉，然后再削皮，接着直接擦成芥菜丝，芥菜丝尽量弄得细一点，这样比较入味好吃

2、弄好的芥菜丝放入碗中，然后再添加盐 充分地翻拌均匀，将芥菜丝给腌制一下，可以使芥菜更加入味好吃，

3、接下来准备一些大蒜，拍碎 再剁成蒜蓉，然后再准备一些生姜，先拍碎 再剁成姜末，准备半碗花椒，再准备一碗干辣椒，把干辣椒直接给剪成辣椒段放入碗中 再准备半碗白糖提鲜

4、取出荠菜丝，把准备的葱姜 辣椒花椒 全部都放进去，翻拌均匀 ，然后再放进一个*菌的密闭容器里面 放进去之后 把芥菜丝给压实 然后再密封保存

5、腌制的芥菜丝，密封保存一周就可以了，腌制好取出 美味好吃的芥菜丝就做好了、

黑木耳