《中餐厅》第五季上周回归，依然还是黄晓明做店长，共同参与经营餐厅的明星却从头到尾换了个遍。阵容全换倒不是什么新鲜事，奇怪的是作为一档美食节目，这一次却找不到一个擅长做菜的成员。从第一季开始立下的弘扬中华美食文化主题，如今却变成了厨房小白历险记，不得不说多少有些让人失望。

《中餐厅》系列从2017年开始第一季，一帮明星在海外开中餐厅，多少带着一些弘扬中华美食文化的意味。“在中餐厅内做出中国的味道”，也是节目组一开始立下的定位。第一季中，虽然没有专业大厨助阵，但首发阵容里的艺人张亮，有过专业的厨师经历，在后续的餐厅运营中也负责了主要的做菜部分。第二季的白举纲和王俊凯同样是会做菜的艺人，而到了第三季和第四季，节目组直接请来了专业的主厨林述巍坐镇掌勺。

但到了第五季，不但大厨没有出现，就连参加节目的明星们也都是厨艺小白。已经播出的两集，从参与艺人的惊讶程度可以看出，其实没有人会预料到这一期的嘉宾全员不会做饭。有观众就吐槽，黄晓明做了四季的店长，到了第五季还要从最基础的西红柿炒鸡蛋开始做起。为了解决菜品问题，新一季节目增加了一个设定，中餐厅团队需要现场学习五道拿手菜，其中一道拿手菜的掌勺者还是飞行嘉宾龚俊。

因此，原本只是飞行嘉宾的龚俊，在前两期里变成了厨房主力，在节目组提供的五道菜中，相对较难的两道菜都由他制作或者协助完成。但根据节目剧透的内容看，龚俊并不是常驻嘉宾，已经成为固定菜单的五道菜，在龚俊离开后如何维持，也是中餐厅即将面对的真实困境。

美食节目变成了小白的体验，这也让过去看《中餐厅》中大厨如何因地制宜，做出中国特色菜品的乐趣少了一大截。还有观众吐槽，节目中提供的五道菜其实十分简单，但定价却整体偏高，仅五道菜收费就高达453元。按照节目组的设定，这一季节目不仅需要真实运营餐厅，而且还要达到盈利的目的。如果按照正常餐厅的运营标准来看，这样过高的菜价定位，真的能够如约吸引顾客并实现盈利吗？

在前几季节目中，明星店长对餐厅的运营管理也有不少独到之处，像赵薇和苏有朋对于餐厅运营都有明确的管理思路。观众从中也能看到不少明星理念的碰撞，节目也不只是流于表面的做饭和生活流。到了第五季，当过多的注意力放在了如何让厨房小白做出菜品上，明星们的生活体验就大过了餐厅的运营。而这样的《中餐厅》想要维持住节目的热度，似乎也只能回到明星的个人热度上去，这显然是一种倒退。