步骤/方式1

将鱼收拾干净，冲洗后，沥干，用适量白酒和盐抹全身，肚膛里面也要抹哦。腌制半小时左右。

步骤/方式2

起油锅，将腌制好的鱼沥干，两面拍上少许面粉，入锅煎至两面定型

步骤/方式3

留底油，将葱姜蒜爆香，码入煎好的鲫鱼，加水至刚刚和鱼平。加入所有配料及调味料。大火烧开，转中小火。

步骤/方式4

汁收到差不多的时候关火，将剩余的汤汁和鱼肉一起小心的倒入电压力锅内，40分钟。解压后，即可装盘食用。表面可撒少许香菜。如果冷却后放冰箱冷藏，风味更佳。

步骤/方式1

准备食材，鲫鱼去鱼鳞，去内脏，去头、从中间切开

步骤/方式2

加入胡椒粉，少许盐，料酒，一勺豆瓣酱，抓匀。再放一小把淀粉拌匀，热油炸酥

步骤/方式3

糖醋汁里的调料放在一起调匀

步骤/方式4

锅热放葱姜蒜炒香

步骤/方式5

再放入炸好的鲫鱼，翻炒均匀，最后淋入糖醋汁翻炒出锅