主料

胡萝卜1根

青椒1根

里脊肉1小块

辅料

葱花适量

姜末适量

配料

酱油适量

盐适量

味精适量

1. 胡萝卜先切成片

2. 再切丝

3. 青椒切丝

4. 里脊肉切丝，放料酒淀粉搅拌均匀

5. 锅里面放一点油先煸炒一些青椒丝

6. 再放油、葱花、姜末炒香

7. 放入里脊肉，放酱油

8. 翻炒里脊肉丝，放一点点清水

9. 再将胡萝卜丝放进去

10. 翻炒一会后再放青椒丝

11. 最后放盐，味精出锅即可

1、里脊切成肉丝，切好的肉丝加适量盐、少许胡椒粉、适量料酒、少许生抽酱油、少许水芡粉抓匀，腌制一会。

2、萝卜切成丝，加稍多一点的盐，抓匀腌制一下去下萝卜的水分。大葱斜刀切马耳朵，老姜剁姜末，大蒜剁蒜末，蒜苗切段备用。

3、锅烧至冒烟，加适量的油润锅，把油倒出去再次加油，油温五成热下肉丝、姜末、蒜末，肉丝滑至七成熟，把肉丝推至锅的一边下入萝卜丝先快速翻炒一下，下入大葱，再加适量的盐调味，下少许白糖、少许鸡精、少许香醋，最后下入蒜苗快速翻炒几下，出锅装盘。