青菜豆腐是一道简单易做的家常菜，下面是一种常见的做法：

1. 准备食材：青菜、豆腐、葱姜蒜、盐、鸡精、生抽、食用油。

2. 处理食材：将青菜洗净切成段，豆腐切成小块，葱姜蒜切末备用。

3. 烹饪过程：热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入青菜翻炒至青菜变软，加入适量的盐和鸡精调味，炒匀后盛出备用。

4. 另起锅，加入适量的油，放入豆腐块煎至两面金黄。

5. 加入适量的生抽，翻炒均匀，让豆腐充分吸收生抽的味道。

6. 加入炒好的青菜，翻炒均匀即可。

青菜豆腐口感清淡，营养丰富，是一道非常健康的家常菜。