食材

圆茄子适量，豆角适量，油适量，蒜小米辣适量，盐适量，鸡精适量

1/首先准备茄子洗净，然后切长条，豆角也切条备用。

2/起锅烧油，下入豆角炸熟捞出，再下入茄子炸软捞出备用。

3/锅留底油，放入蒜小米辣炒出香味，然后放入茄子豆角，再放入盐、鸡精、生抽、蚝油，用大火翻炒均匀即可出锅。

4.美味又好吃的圆茄子炒豆角的做法完成开吃了。

主料

圆茄子一个，豆角200g，五花肉125g，红椒一个

辅料

盐适量，油适量，鸡精少许

做法步骤

1.准备好食材。

2.豆角清洗干净，择成段。

3.圆茄子切长条，放盐腌十分钟，攥干水份。

4.锅中烧热油，放入茄子。

5.炒至微微发黄，铲起备用。

6.放入肉片和蒜头。

7.炒熟炒香，

8.倒入豆角，

9.加适量的盐炒至变色，再加适量的水，上盖焖几分钟。

10.开盖，已焖至水收干，放入茄子和红椒。

11.再随意炒几下，放点鸡精调味，出锅。