咖喱牛肉可以放牛奶，也可以放椰奶。

咖喱牛肉是一道以牛肉、咖喱等为主要食材制作而成的菜肴，其中咖喱是一种由多种香料混合而成的调味料。在制作咖喱牛肉时，可以加入适量的牛奶或椰奶，以增加菜肴的口感和风味。

加入牛奶可以使咖喱牛肉的口感更加浓郁，同时也可以中和咖喱的辣味，使口感更加柔和。而加入椰奶则可以为菜肴增添一些椰香味道，使口感更加丰富。

需要注意的是，在加入牛奶或椰奶时，应该根据个人口味和喜好进行调整，以达到最佳的口感和风味。同时，牛奶和椰奶的加入也会增加菜肴的热量和脂肪含量，因此需要适量控制。

一般是放纯牛奶进去煮吧！