在楼梯间砌厨房行。

一、首先楼梯间是自家所有，如是楼房共有楼梯间是不能被占用的，更不能砌墙改成自家的厨房，是侵犯了大家共有权利，二、且楼梯间的梯子不是木质（防木质受潮变形，防着火），且楼梯足够长，就可以把楼梯间砌墙留窗改成厨房了。，

在要看你具体住在什么地方，如果你是住在城市的楼房里，想要在楼梯间砌厨房肯定是不行的，因为楼梯间是属于业主共有的地方，在楼梯间砌厨房，不但影响业主出入的正常通行，更重要的是会给整个单元住户带来安全隐患。

当然如果你是在农村自建房的楼梯间砌厨房是完全可行的，在我老家，在楼梯间砌厨房的就有很多。