不能用热水泡。

因为柠檬中含有大量的维生素C和挥发性的香味物质等营养成分，这些成分在高温下会被破坏，从而影响到其营养价值和口感。

因此，用开水泡柠檬会直接损失其中的营养成分，同时也会影响其口感和风味。

建议：将柠檬洗净后用温水冲洗一下即可。

如果需要柠檬的汁液，可以用手轻轻按压柠檬，或使用榨汁机来制取柠檬汁。

能，泡干柠檬最好用温水，因为维生素C在高温下容易坏死，而且不能用保温杯来泡，持续的高温的话会使植物中的一些有毒素质给泡出来的。