主料

鸡胸肉

干香菇

银耳

淀粉

辅料

姜

料酒

盐

十三香

白开水

步骤

1.干香菇和银耳凉水泡发，洗净。

2.鸡肉切碎

3.将银耳和鸡肉剁在一起，剁成肉泥

4.香菇和姜切成沫

5.将鸡肉泥、香菇沫和姜沫放在盆里，打一个鸡蛋，加入三勺淀粉，一勺盐，料酒适量

6.安一个方向将肉泥绞上劲，边绞边加入白开水

7.锅内加入食用油，油温七成热开始下丸子。我是左手攥肉泥，右手拿小铁勺刮起肉丸下到锅里。

8.肉丸炸至金黄就可以出锅了，外焦里嫩香喷喷！