红烧鳄鱼尾的做法具体如下：

食材准备：鳄鱼尾一条，五花肉200g，葱，姜，蒜，油，盐适量。

1、准备好食材。

2、将鳄鱼尾放入开水中焯一下，去腥味。

3、可以放一点料酒去腥。

4、注意时间不要太久，不然鳄鱼尾的肉会老。

5、捞出把鳄鱼尾表面清理干净。

6、将鳄鱼尾改刀划开，但是不要切断。

7、将五花肉下锅翻炒。

8、加入葱姜蒜爆香。

9、加入适量开水煮开。

10、同时加入盐，生抽到锅里。

11、把鳄鱼尾放入锅中。

12、煮20分钟后，水快煮没了，翻炒一下。

13、西兰花烫熟摆盘。

14、鳄鱼尾捞出来摆盘。

15、勾好的芡汁浇到盘上。

16、红烧鳄鱼尾就完成了。