食材

面粉 600克 、 鸡蛋 4个 、 韭菜 1把 、 熟油 适量 、 胡椒粉 适量 、 盐 适量

烹饪步骤

步骤1/10

面粉加入适量的酵母水

步骤2/10

和成稍软些的光滑面团

步骤3/10

发酵至两倍大

步骤4/10

鸡蛋打入碗中搅散

步骤5/10

锅内到适量的油，将鸡蛋液倒入

步骤6/10

炒好的鸡蛋松备用

步骤7/10

韭菜再洗干净切碎

步骤8/10

把鸡蛋和韭菜放在一起，加入油，胡椒粉，盐拌匀

步骤9/10

包好的饼胚放入电饼铛，煎制两面金黄

盆里放入面粉倒水搅成絮状，揉成光滑的面团密封醒发。

这时候把韭菜清洗干净，沥干水分，切细，放入大碗中，倒上食用油搅拌均匀，鸡蛋炒散切成末，倒入韭菜里，放少许盐，五香粉搅拌均匀。

取出面团揪成小剂子，擀两张一样大小的薄片，取一张面片放入馅料，再把另一张盖在上面，把边缘用手捏紧封口，放入电饼铛内煎至凉面微焦即可。