我住在海边，身边有不少以加工海米为生的老渔民，跟他们了解到不少关于海米的内幕，今天给大家分享一下，老渔民挑选海米的技巧，简单几招，让你轻松买到好海米，不花冤枉钱！

马上就立冬了，全国各地的海米基本已经晾晒完毕。这时候的海米又多又新鲜，是囤货的好时候，那么全国哪里的海米最好吃呢？

冷水的海鲜，生长时间长，比暖水的海鲜味道鲜美，肉质肥厚。全国最好吃的野生海米，产地在山东烟台、威海一带，都是深海野生的小海虾晾晒加工的，晒好的海米形状弯曲，又名金钩海米。

现在网购很方便，大家可以尝尝烟台、威海的野生金钩海米，真的是鲜香美味，很正宗。

买海米除了选产地以外，还有其他几个方面都要注意：

野生的海米，大多是个头小的。个头大又漂亮的海米，好多都是养殖的海虾。如果真的是野生的，那么野生海捕大虾就已经100多元一斤了，你算算它脱壳后，晒干成大海米，那不得卖出天价么?

所以自己吃的海米，买小的味道鲜美，营养丰富，价格又实惠。

有些海米，看起来红润光亮，非常漂亮。那是因为湿度大，所以海米看起来非常润泽好看。用手抓一把海米，就会有感觉，湿度大的海米，会觉得手上湿乎乎的，甚至黏糊糊的，这样的海米，加了水，色泽好看，又压秤，但是这样的海米不好存放，很容易变质。

买海米的时候，一定要注意海米的干度，太潮湿的海米不要购买。