梨在我国有3000多年的栽培历史。在漫长的历史进程中，梨从最初的食用水果以及人们对它的经济价值的认识，到后来文人雅士对梨花的赞美不绝于耳，并赋予梨花不同的象征意义，其文化意蕴逐渐显现，形成了丰富多彩的梨文化。元稹曰“寻常百种花齐发，偏摘梨花与白人”、苏轼曰“鸳鸯被里成双夜，一树梨花压海棠”。

目前，世界上梨属植物大约有60种，分为欧洲种群、地中海种群、中亚种群、东亚种群4大种群。秋子梨系统、西洋梨系统、白梨系统、砂梨系统是目前梨树的主要栽培品种，其中白梨系统、砂梨系统、秋子梨系统原产于我国。我国梨树栽培面积和梨产量均居世界首位，但单位面积产量低于世界平均水平。

我国梨树北起东北，南至广东，西至新疆，东至海滨，除了海南省外其他地区都有栽培。我国梨树栽培面积前三位的省份是河北、辽宁和四川，梨总产量前三位的省份是河北、山东和辽宁。在人工杂交和自发突变的作用下，产生了梨属植物复杂而多样的种、品种、类型。现将目前传统优质梨品种以及具有发展潜力的梨品种介绍如下。

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传统优质梨品种

砀山酥梨。原产于安徽省宿州市砀山县，该品种有4个品系，即白皮酥、青皮酥、金盖酥、伏酥。果实近圆柱形，顶部平截稍宽，平均单果重250克，大者可达1000克以上；果皮为绿黄色，贮后为黄色；果点小而密；果心小，果肉白色，中粗，酥脆，汁多，味浓甜，有石细胞；可溶性固形物11%~14%。

鸭梨。河北省古老地方品种。果实倒卵圆形，近梗处有鸭头状突起，果面黄绿色，近梗处有锈斑。肉质极细酥脆，清香多汁，味甜微酸，丰产性好，结果早，较耐贮藏，贮藏后有香气。